• To-Go

أشهر الأكلات في دولة البرازيل

موكيكا Moqueca

من أشهر الأطباق في البرازيل, فهو عبارة عن حساء سمك، يتكون من السمك أو المأكولات البحرية المغلية مع الطماطم، البصل والكزبرة. من الممكن إضافة الجمبري و قطع صغيرة من الأسماك المخلية مثل سمك القرش و أبو سيفين.

يتم تقديم هذا الطبق مع الأرز.



الفيجوادا Feijoada​

من أكثر الأطباق التي تمثل المطبخ البرازيلي.و هو حساء يعد من الفاصوليا (بأنواعها البيضاء و الحمراء) ،ويضاف إليها قطع من اللحم البقري أو لحم الخنزير أو السجق مع الخضروات كالطماطم و الجزر و البراسيكا و شرائح البرتقال إلي جانب مكونات أخري .يقدم هذا الطبق مع الأرز.

ساندوتش الباورو Bauru​

هو ​ساندويش برازيلي تقليدي يقدم بلحم البقر المشوي مع جبن الموزاريلا، الطماطم، و الخيار المخلل و يقدم في الخبز الفرنسي.​

أكاراجيه Acarajé​

​كرات البازيلا المقشرة، المقلية في زيت النخيل، تحشى عادة بالجمبري وصلصة الخل.

سالبيكا Salpicão​

هو طبق ​سلطة مكون من الدجاج، الزبيب، الجزر، التفاح، الزيتون، والمايونيز، وفوقها شرائح من البطاطس.

إسفيها Esfiha​

​​منشأ هذا الطبق هو الشرق الأوسط، و هو عبارة عن فطائر محشوة بلحم البقر، لحم الغنم أو جبنة أو خضار موسمي.

تشوهاسكو Churrasco​

هذا الطبق ​لديه العديد من المعاني المختلفة في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية.ففي البرازيل يشير إلى شواء، الذي يتكون من قطع كبيرة من اللحوم المشوي على أسياخ.

​كوشينيا Coxinha

تعد من الوجبات الخفيفة في البرازيل.وهي عبارة عن كرات من الدجاج المفروم المقلي في الزيت حتى يصير لونه ذهبيا.في بعض الأحيان يوضع علامة من الأعواد الحشبية لتوضيح مكان العظام.

بامونيا Pamonha

هو طبق معد من معجون الذرة الحلوة مع الحليب و يلف في قشر الذرة المغلي و يتم حشوه بالجبنة, السوسيس, لحم مفروم , دجاج مفروم أو فلفلمن الممكن إعداد هذا الطبق كنوع من الحلوي و بالتالي يصنع بحليب جوز الهند و يتم حشوه بقلب جوز الهند.

بيكادجينيو جي جاكاري Picadinho de Jacaré

​توجد بشكل رئيسي في منطقة الأمازون الشمالية، وهي وجبة محلية تقليدية مصنوعة من لحم التمساح.

​بيتزا برازيلية

تختلف البيتزا في البرازيل عن البيتزا الإيطالية فهي تفتقر إلي صلصة الطماطم و شرائح الطماطم و لكن يستخدمون الكاتشب علي البيتزا.تتنوع المكونات التي توضع علي البيتزا البرازيلية مثل الجبن والذرة الطازجة والأعشاب الطازجة والبطاطس المهروسة والنقانق المشوية البطاطس المهروسة, والدجاج المقلي مع حليب جوز الهند مع طبقة تقليدية أكثر مثل الزيتون ولحم الخنزير المقدد والأوريجانو والموتزاريلا .

فاتابا Vatapá​

​أصلها من شمال البرازيل، هو مصنوع من الخبز والروبيان والفول السوداني المضافة إلى حليب جوز الهند وزيت النخيل. وعادة ما يتم تقديمه مع الأرز.

الحلويات كوينديم Quindim​

هي حلوي برازيلية تصنع من السكر و صفار البيض و جوز الهند المطحون.يشبه الكاسترد و يقدم مقلوبا مثله مثل الكريم كراميل .

بريجاديرو Brigadeiro

من الحلوي الأكثر إنتشارا في البرازيل. و هي عبارة عن كرات تصنع من الحليب المكثف و الكاكاو البودرة و الزبدة و تغطي بقطع صغيرة من الشوكولاتة.تم صنع هذه الحلوي عام 1940 و سميت ببريجاديرو علي اسم العميد الذي ساعد على وقف الانقلاب الشيوعي في ريو دي جانيرو.

بولينو دي شوفا Bolinho de Chuva

من الحلويات المميزة في البرازيل و البرتغال تصنع من الدقيق و البيض و الحليب و الباكينج بودر.تشكل العجينة علي شكل قطرة المطر و تقلي في الزيت ثم ترش بالسكر و القرفة

بافيه Pavé

من الحلوي الشهيرة في البرازيل التي لا تحتاج لخبز.فهي عبارة عن ​طبقات من الكوكيز المحشوة بالشوكولاتة أو الفاكهة، الليمون، جوز الهند، وغيرها.

أهوز دوسي Arroz doce

طبق الأرز بالحليب المصنوع من الحليب و الأرز و الماء و يضاف إليه السكر و القرفة.يتم تقديمه كطبق حلوي أو كوجبة غذاء .

بولو جي هولو Bolo de Rolo

هذه الحلوي البرازيلية تشبه إلي حد كبير حلوي السويس رول.تتكون من الدقيق و البيض و الحليب و الزبدة و السكر.ثم يتم تغليف هذه العجينة بطبقة من الجوافة الذائبة.

كوزكوز برانكو Cuscuz branco

حلوي برازيلية شهيرة مصنوعة من النشا و الحليب أو حليب جوز الهند و السكر.

معجون الجوافة (جوايابادا) Goiabada

عبارة عن ​معجون الجوافة المصنوع من السكر والماء، و يتم تقديمه عادة مع الجبن.

كعكة الملائكة (بابو جي انجو) Papo de anjo

خليط مكون من صفار البيض المخفوق و المخبوز ثم تغمس في شراب السكر و الفانيليا.​

كانجيكا Canjica

من الحلوي البرازيلية المرتبطة بإحتفالات الشتاء في البرازيل (في شهر يونيو).هي عبارة عن مهلبية مصنوعة من حبات الذرة البيضاء (Canjica)، يتم طبخها مع الحليب والسكر والقرفة حتى تصبح طرية.يضاف أيضا حليب جوز الهند وجوز الهند و بعض القرنفل ،يمكن إضافة مكونات أخرى ، مثل الفول السوداني والحليب المكثف المحلى.​

logo_transparent_background.png

© 2023 by Going Places. Proudly created with Wix.com