• To-Go

أشهر الأكلات في دولة الأرجنتين

المطبخ الأرجنتيني هو مطبخ مميز جداً في أمريكا الجنوبية نظراً للتشابه الشديد مع المطابخ الإسبانية والإيطالية والفرنسية وغيرها من المطابخ الأوروبية عوضاً عن المطابخ الأخرى في أمريكا اللاتينية. و فيما يلي أشهر الأطعمة في الأرجنتين



لوكرو

طبق اللوكرو طبق وطني في الأرجنتين ، يتم تقديمه سنويا في عيد الثورة في الأرجنتين يوم 25 مايو .
يتم طبخ هذا الطبق من الذرة البيضاء , اللحم البقري أو لحم الخنزير, سجق مصنوع من لحم الخنزير, بالإضافة إلي خضروات مثل الفاصوليا البيضاء, و قرع عسلي (اليقطين) و يتبل بالكمون و ورق الغار( ورق اللورا).
و يعد طبق مثالي في فصل الشتاء.




هوميتا Humita

تعد الهوميتا من الأطباق الرئيسية و من الأطباق الخفيفة (سناكس) أيضا .
تصنع من الذرة الطازجة والحليب والبصل والبهارات وجبنة الماعز، ثم تلف بأوراق الذرة وتسلق بالماء أو تطهو على البخار.




بروفوليتا Provoleta

تصنع البروفوليتا من حليب البقر و يوضع عليها قطع من الجبن المذاب و المقلي و يرش عليها الأوريجانو (البردقوش البري) و يشوى على مقلاة مخصصة تجعله مقرمش من الخارج وتكون الجينة ذائبة من الداخل، ثم يرش عليها زيت زيتون و أوريجانو.
يقدم مع شرائح الفلفل الحار.


إمباناداز Empanadas

تعد الإمباناداز من المقبلات في الأرجنتين أو من أطباق الحلوي.
و هي عبارة عن عجين محشو باللحم أو بالخضروات أو الدجاج أو الجبن أو لحم الخنزير أو الجبن الأزرق ثم يتم خبز تلك العجينة أو قليها.
أما إذا كانت حلوي فيتم حشوها بالمربي و نثر السكر و القررفة عليها .



ميلانيسا Milanesa

يعرف بالأسكالوب في بقية أنحاء العالم .
يعد طبق الميلانيسا من شرائح لحم البقر أو الدجاج الرفيعة التي تغطى بالبقسماط و البيض ثم تقلى أو تشوى ويوضع عليها البيض المقلي أو الجبنة أو صلصة الطماطم و يقدم مع البطاطس المحمرة.


أسادو Asado

تشير كلمة Asado إلي الشواء عموما.
فهو من أشهر الأطباق في الأرجنتين حيث يحتوي علي اللحم المشوي كالسجق (النقانق) و لحم البقر أو لحم الخنزير و يقدم بجانبها صلصة ال Chimichurri.


كاربونادا Carbonada

من الأطباق المهمة في الأرجنتين, و يستخدم بكثرة في وقت الشتاء.
فهو عبارة عن حساء من اللحم البقري، يضاف إليه البطاطا، الذرة، الجزر، الفلفل، مشمش , خوخ. و تتبل بالبابريكا و الأوريجانو و الزعتر و البصل و الثوم و البقدونس و الفلفل الحار.



اللاما Llama

يكثر في الأرجنتين أكل شرائح لحم اللاما و الذي يختلف طعمه عن اللحم البقري, لما يتضمن نسبة قليلة من الدهون، الذي يجعله بديل صحي عن اللحم .


بيتزا Pizza

تختلف البيتزا الأرجنتينية عن البيتزا الإيطالية ,فالبيتزا الأرجنتينية تشتهر بعجينتها السميكة وصلصة الطاطم القليلة، والكثير من جبنة الموزاريلا الأرجنتينية.
ثم تُغطى بالقليل من الزيتون الأخضر وأعشاب الأوريجانو أو رقائق الفلفل الحار.


سجق (نقانق) Chorizo

وهو سجق مصنوع من لحم الخنزير.
يتم تغليفه بأغلفة طبيعية مصنوعة من الأمعاء كما كان يصنع منذ العصر الروماني.
فهو عبارة عن لحم الخنزير المفروم و يضاف إليه الفلفل الأحمر و يتبل بالفلفل الحار و البابريكا .




الحلويات


دولسي دي ليتشي Dulce de leche

من الحلويات المفضلة لدي الأرجنتينيين.
فهي تصنع من الحليب المكثف المغلي حتى يتغير لونه و يصبح عجينة لها شكل و طعم مشابهه للكراميل.
يتم تناولها كوجبة خفيفة ، ومن أكثر أنواعها شهرة ال alfajores ..


ألفاخوريس alfajores

هي حلوي أرجنتينية شهيرة فهي عبارة عن طبقتين من الكوكيز الصغيرة وبينهما Dulce de leche.
تغطي بالشوكولاتة أو بالسكر البودرة أو بجوز الهند المبشور.


كرواسان أرجنتيني Medialunas​

يتم تناول الكرواسان في وجبة الفطور بشكل أساسي في الأرجنتين.
و هو نوع من أنواع الحلوي المصنوعى علي شكل الهلال و تغطي بالسكر..



الآيس كريم Ice cream

تشتهر الأرجنتين بالآيس كريم الخاص بها و هو أحدي التأثيرات الإيطالية علي الأرجنتين و يشتهر كونه غير دسم علي الإطلاق.

211 views

GET IN TOUCH

© 2023 by Going Places. Proudly created with Wix.com